Cendawan Chanterelle ialah kulat yang menarik dengan cawan seperti sangkakala dan rabung yang beralun dan berkedut.Thecendawanberbeza dalam warna daripada oren kepada kuning kepada putih atau coklat.Cendawan Chanterelle adalah sebahagian daripadaCantharelluskeluarga, denganCantharellus cibarius, chanterelle emas atau kuning, sebagai varieti yang paling meluas di Eropah.Barat laut Pasifik di Amerika Syarikat mempunyai kepelbagaiannya sendiri,Cantharellus formosus, chanterelle emas Pasifik.Amerika Syarikat timur adalah rumah bagiCantharellus cinnabarinus, pelbagai jenis oren merah yang cantik dikenali sebagai cinnabar chanterelle.
Tidak seperti diternakcendawanatau kulat lapangan, chanterelles adalah mikoriza dan memerlukan pokok perumah atau pokok renek untuk berkembang.Mereka tumbuh di dalam tanah di sebelah pokok dan pokok renek, bukan pada tumbuhan itu sendiri. Popular di banyak bahagian dunia, cendawan chanterelle sangat digemari kerana rasa buahnya yang sedikit.Cendawan juga menawarkan beberapa manfaat kesihatan yang ketara.
Faedah Kesihatan
Cendawan Chanterelle terkenal kerana kaya dengan vitamin D. Banyak yang ditanam secara komersialcendawantidak mengandungi banyak vitamin D kerana ia ditanam dalam persekitaran dalaman yang gelap.
Kesihatan Tulang yang Lebih Baik
Vitamin D membantu menyokong kesihatan tulang anda dan bertindak sebagai agen anti-radang untuk badan anda.Ia berfungsi untuk merangsang protein dalam usus kecil anda, membantu menyerap kalsium dan menguatkan tulang anda. Orang ramai memerlukan lebih banyak vitamin D apabila mereka semakin tua untuk mengelak daripada mengalami masalah tulang seperti osteomalacia dan osteoporosis.Orang dewasa sehingga umur 50 tahun harus mendapat kira-kira 15 mikrogram vitamin D setiap hari, manakala orang dewasa yang berumur lebih dari 50 tahun harus mendapat kira-kira 20 mikrogram.
Sokongan Kekebalan
Chanterellecendawanadalah sumber polisakarida yang sangat baik seperti kitin dan kitosan.Kedua-dua sebatian ini membantu melindungi sel anda daripada kerosakan dan merangsang sistem imun anda untuk menghasilkan lebih banyak sel.Mereka juga dikenali untuk membantu mengurangkan keradangan dan mengurangkan risiko mengembangkan kanser tertentu.