Harga Detan Frozen Wild Tricholoma Matsutake/Pine Mushroom

Bakteria liar beku tidak dapat dielakkan apabila bakteria liar segar kekurangan bekalan;Ia adalah salah satu kaedah penyimpanan yang paling sempurna untuk memanjangkan jangka hayat bakteria liar, dan ia adalah pengganti yang paling sempurna untuk restoran, pasar raya, kilang pemprosesan dan sebagainya.

1. Matsutake boleh dibekukan.

① Adalah perkara biasa untuk menyimpan matsutake di dalam peti sejuk.Pertama, bersihkan matsutake dan letakkan besen air di dalam besen dengan paip terbuka, tetapi jangan terlalu banyak air.Teruskan air mengalir.Perlahan-lahan kupas tanah dan rumpai dari kulat di dalam air.Di tapak mikoriza, gunakan pisau China kecil untuk mengeluarkan sedimen dari akar dengan berhati-hati.

Secara umumnya, matsutake itu sendiri adalah kulat coklat, penutup kulat itu boleh dikikis atau tidak dikikis, ia boleh dimakan sepenuhnya, saya fikir selagi tanah dan yang dibersihkan.Lagipun, matsutake tumbuh di kawasan bebas pencemaran.Jangan terlalu cerewet untuk mengelupas kulit.

② Basuh dan keluarkan tindakan akar mestilah pantas.Suhu sangat tinggi pada musim panas.Matsutake membuka payungnya dengan cepat dalam masa 2 jam, dan dinding sel menjadi kering dan lembut.Selepas mencuci dengan teliti toskan airnya.Anda boleh menggunakan tuala bersih dan menutupnya dengan sangat lembut.Jangan sekali-kali mengelapnya seperti meja!Sebagai alternatif, pengeringan sedikit pada ayak adalah pilihan yang baik.

③ Suhu beku matsutake adalah kira-kira -18 darjah.Kekisi peti sejuk dengan beg plastik pertama dihamparkan pada lapisan, biarkan selepas satu demi satu pada paparan tin matsutake!

2. Prosedur pencairan dan masa matsutake beku:

① Pencairan semula jadi: ia mengambil masa 10-20 minit:

Iaitu, masukkan ke dalam bakul bocor dan biarkan ia cair secara semula jadi pada suhu bilik.Masa pencairan agak lama, kira-kira 10-20 minit, matsutake boleh dihiris dalam keadaan separuh cair:

② Pencairan cepat: 3-5 minit.

Salah satu cara terbaik untuk mencairkan cendawan matsutake beku adalah dengan mengelaknya dalam beg boleh kedap yang boleh dimakan atau merendamnya dalam beg kedap air dan kemudian merendamnya dalam air panas selama 3-5 minit.

③ Jangan cair:

Secara langsung seperti memotong daging beku, boleh dipotong apabila pisau, dan kemudian memasak, jika ia adalah sup, periuk panas, jika kecil boleh terus dimasukkan ke dalam sup tanpa pencairan, tidak menjejaskan rasa.

3. Kaedah pemeliharaan Matsutake:

① Matsutake mempunyai jangka hayat yang sangat singkat.Ia biasanya hanya mengambil masa 7 hari dari lahir hingga matang badan berbuahnya.Selepas 48 jam pematangan badan berbuah, Matsutake akan cepat menua dan memberi nutrien dalam tubuhnya kembali ke akar dan tanah pokok pain.

② Matsutake ialah sejenis kulat yang mudah reput dan merosot, terutamanya matsutake segar.Ia akan bertukar warna dan cepat merosot jika disimpan pada suhu bilik selama 1-2 hari.Matsutake segar boleh disimpan di dalam peti sejuk selama kira-kira 5-7 hari.Suhu rendah dalam peti sejuk boleh melambatkan kerosakan makanan.Sudah tentu, matsutake juga boleh disimpan di dalam peti sejuk untuk memanjangkan jangka hayatnya, yang boleh disimpan selama kira-kira satu tahun.

③ Matsutake mengandungi 49 jenis nutrien aktif.Memandangkan bahan aktifnya mudah hilang dan rosak, matsutake akan menjadi masam dan kuning apabila dipelihara untuk masa yang lama dengan kaedah umum, jadi pemeliharaan matsutake telah menjadi masalah di seluruh dunia.Sama ada ia dikeringkan atau dibekukan (lebih 100 ℃ atau di bawah -100 ℃), matsutake mengandungi sejumlah besar nutrien akan hilang, jadi kebanyakan pengguna akan menggunakan peti sejuk biasa untuk memastikan matsutake segar, tetapi ini hanya akan memanjangkan kesegaran kira-kira 5-7 hari, masih terdapat risiko kemerosotan.